Saftig sjokoladekake i langpanne. Har du noen gang stått der, sulten på noe søtt, og innsett at det er tomt for alt som minner om bakst i skapet? Jeg lover deg, det har jeg. Og la oss være ærlige – livet blir plutselig mye morsommere med en saftig sjokoladekake i langpanne på lur. Noe som funker like bra til familiesøndag som til hektiske dugnadskvelder. Sjekk forresten ut disse gode tipsene på enkel sjokoladekake-oppskrift og bakeoppskrifter for barn om du trenger mer inspirasjon. Men nå, sjokoladekake!

Ingredienser for sjokoladekaken

Det første du trenger er så klart ingrediensene, og jeg tør påstå at du kanskje har mesteparten hjemme allerede. Det er liksom ikke så avansert, og det er nettopp derfor jeg elsker denne varianten. Perfekt for travle dager, eller når det plutselig kommer gjester innom, sånn helt uten forvarsel (skjer altfor ofte hos meg…).

Jeg bruker alltid smør, ikke margarin. Det gir den ekstra smaken. Mye egg gjør kaken myk og god. Kakao for ekte sjokoladesmak. Sukker, mel og bakepulver er klassisk, det vet du sikkert allerede. Men – kaffe i røra, det er den lille hemmeligheten! Ingen kjenner igjen smaken direkte, men kaka får et løft. Unnskyld språket, men det er faktisk magi. Er du skeptisk, prøv èn gang! Så snakker vi ikke mer om det.

Du må selvsagt ha litt melk, kanskje til og med kefir hvis du har det stående. Jeg har brukt begge deler, og resultatet er alltid nydelig. Har du sjokoladebiter på lur? Sleng dem oppi! Ingen klager, jeg lover.

Ingrediens	Mengde	Tips
Smør	250g	Bruk ekte smør for best smak
Sukker	400g	Kan ofte kuttes litt ned
Kakao	4-5 ss	Mørk kakao gir mye smak
Kaffe	2dl	Gir ekstra dybde

Fremgangsmåte for å lage sjokoladekaken

Altså, det er ikke mye hokuspokus her (heldigvis for oss som vil ha kake fort). Du starter rett og slett med å smelte smøret. Ikke vær for utålmodig, la det kjøle seg litt så ikke eggene koker når du rører alt sammen.

Sukker og egg skal piskes sammen til det er litt luftig. Ikke stå med vispen altfor lenge – det viktigste er at det blander seg skikkelig. Hell i det smeltede smøret (og kanskje en liten dæsj vaniljesukker), så kakao og så gradvis inn med melk og kaffe.

Så rører du i melet og bakepulveret. Nå lukter det godt, ikke sant? Pass på å ikke overarbeide deigen. Litt klumper, det går faktisk fint. Hell alt i en stor langpanne, gjerne med bakepapir, hvis du ikke liker å skrape i kantene etterpå. Trust me.

Sett den midt i ovnen. Og så kommer torturen – ventetiden. Prøv å ikke stirre inn i ovnsdøra hele tiden. Det hjelper ikke, har jeg erfart.

Steg-for-steg guide til baking

Hvis du er sånn som liker det veldig tydelig, så her har du det svart på hvitt. Alt blir enklere når man ser det så systematisk.

Smelt smøret i en liten kjele og avkjøl bittelitt.
Pisk egg og sukker sammen til det er kremete.
Bland i smør, melk, kaffe og kakao. Så videre med det tørre til slutt.
Hell røra over i en stor langpanne (ca. 30x40cm er gull).

Ikke bruk høy varme! 180 grader pleier å være spot on hvis du bruker varmluft. Kaken steker i cirka 25-30 minutter. Sjekk med en tannpirker – den skal være litt klissete i midten. Ikke overstek, da blir den tørr og kjip. Saftig sjokoladekake i langpanne skal jo være nettopp det.

Nyt lukta som fyller kjøkkenet – husk å åpne vinduet litt, så slipper du stekestanken. Og, jadda, prøv å la kaken avkjøles litt før du tar løs på den med smaksløkene.

Tips og triks for best resultat

Det er alltid noen små knep som gjør at saftig sjokoladekake i langpanne blir himmelsk istedenfor bare “okei”. Altså, det er forskjell på kake og KAAAKE.

Noen ganger drysser jeg nøtter eller sjokoladebiter over før steking. Det gir krønsj, og barna elsker det. Kaken smaker forresten helt amazing dagen etter, bare pakk den godt inn. Da blir den enda mer saftig! Om du har dårlig tid, kutt opp kaken mens den fortsatt er litt lun, da får du ekstra myke kanter (min beste unnskyldning for å smake tidlig).

Og visste du at du kan fryse kakebitene? Ja, helt sant! Frosne biter i matboksen er gull – de tiner perfekt til lunsjen. Du kan også tilsette litt appelsinzest i røra for en voksen vri, prøvd det på julebord faktisk. Supert!

“Det er den enkleste kaken jeg har laget, og gjestene tror alltid at jeg har brukt timesvis på kjøkkenet. Saftig sjokoladekake i langpanne er en skikkelig redning i hverdagen!” – Anita, trofast kakebaker

Relaterte oppskrifter for variasjon

Det er jo ikke bare saftig sjokoladekake i langpanne som frister alltid. Noen ganger vil du kanskje prøve noe nytt? Så her er noen idéer til variasjon (og ikke nøl med egne påfunn heller):

Prøv klassisk brownies-oppskrift hvis du liker det ekstra klissete.
Bytt ut noe av melet med mandelmel for glutenfritt alternativ.
Gå for enkel banankake for variasjon hvis du har modne bananer liggende.
Test gjerne også sjokoladekake med smørkrem for en mer festlig følelse.

Er du litt ekstra, lag en enkel melisglasur med kakao og smør på toppen. Da blir det liksom luksusfølelse, nesten på nivå med kake fra femstjerners restaurant (jeg overdriver ikke, spør bare familien min). Det tar faktisk kaken til et nytt nivå.

Common Questions

Hvor lenge holder denne kaken seg saftig?
Vanligvis holder saftig sjokoladekake i langpanne seg god i tre-fire dager, spesielt hvis du pakker den godt inn. Synes den blir enda bedre etter et døgn, jeg.

Kan jeg kutte ned på sukkeret i oppskriften?
Ja, det går helt fint å redusere litt. Kaken blir fortsatt saftig, kanskje litt mindre søt, men ingen klager fra min side.

Hva slags kakao bør jeg bruke?
Bruk ekte bakekakao, ikke sjokoladedrikk-pulver. Det gir skikkelig mye mer smak.

Må jeg ha kaffe i røra?
Nei, men det gir faktisk en mye dypere smak. Er du skeptisk, bruk halv mengde første gangen.

Kan jeg fryse den ferdige kaken?
Ja, absolutt! Del den opp i porsjonsbiter og sleng i fryseren. Perfekt til barnebursdag eller når du bare trenger et kjapt kakestykke.

Klar for bakestund? Prøv selv!

Slik, da er du klar for å lage din egen saftig sjokoladekake i langpanne hjemme! Husk, det handler ikke om fancy teknikker, men om gleden av å bake noe som hele familien digger. Vil du ha flere gode bakeidéer, sjekk gjerne Norsk matblogg for mer inspirasjon og varianter. Så, på tide å fylle kjøkkenet med sjokolade-lukt og unne seg et skikkelig kakestykke. Hvem vet, kanskje blir dette din nye signaturkake?